每日速读!婚宴上菜时间讲究以及上菜顺序是什么？婚宴上菜的歌推荐

婚宴上菜时间讲究以及上菜顺序是什么?

每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。

筷子

多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。使用长筷子的原因是便于夹菜。

汤匙

多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的汤匙架。

取菜盘

是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。

深碗

开口较深的汤碗。

中餐的出菜顺序：

开胃菜

通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盘多半被省略。

主菜

紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。

点心

指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。

婚宴上菜的歌推荐

1、《小婚礼》——吴建豪

2、《结婚好吗》——李昇基/Bizniz

3、《A Thousand Dreams Of You》——张国荣

4、《慢慢喜欢你》——莫文蔚

5、《Beautiful In White》—— Shane Filan。