“粤菜师傅”送技下乡 提升农村劳动力技能水平

为深入开展“我为群众办实事”实践活动，积极推进“粤菜师傅”专项技能培训工程高质量发展，日前，2021年度沙堆镇“粤菜师傅送技下乡”专项技能培训班正式开班，30名学员报名参加。

据了解，举办“粤菜师傅送技下乡”专项技能培训班，是新会深入落实“粤菜师傅”工程的具体行动，也是新会区2021年度“葵乡名师名厨”人才培育计划的重点工程。

据悉，本次培训中，专业导师将通过理论与实操相结合的方式，让学员系统了解五邑地方风味特色粤菜，并掌握烹饪基本功、烹饪技法。特别是，将糖醋咕噜肉、沙堆灵芝、南美白对虾等沙堆特色风味菜和广府风味菜烹饪技法相融合，为沙堆镇培育更多、更高素质的粤菜师傅，有效提升农村劳动力技能水平，打造本地特色饮食名片，助力乡村振兴。