焦点观察：追踪报道 | 不打招呼市市场监管局突击抽查网络餐饮食品安全→

来源: 全景遂宁 ┆ 时间: 2022-09-07 05:39:36

9月1日上午，由市效能办、市热线中心、遂宁传媒集团联合主办的2022年第二期“12345直通车——局长（主任）值守热线”活动在12345政务服务便民热线受理大厅举行。在活动中，网络餐饮后厨食品安全监管成为现场市民来电反映的重点。

(资料图片)

活动结束后，市市场监管局执法人员迅速行动，对我市网络餐饮企业开展突击检查。9月6日，记者随同市市场监管局、市市场监管局河东新区分局对市河东新区多家网络餐饮店进行随机抽查。

执法现场

网络餐饮后厨普遍较好

下午3点，记者随同执法人员来到东平中路渝大狮老火锅遂宁店。执法人员详细检查了该店证照公示情况和员工健康证，并对该店后厨进行了详细检查。记者看到，检查中，执法人员不放过后厨每一个细节，对调料啥时开封、多久用完，盛放原料的容器是否达到可盛放食品级别，以及火锅原料的进销、保存情况和火锅底料来源、废弃油脂处理等都进行了检查。

在市河东新区万达金街的德克士快餐店，执法人员对该店冷冻原料存储和化冻过程、油炸食品油脂保质期和废气油脂处理进行了重点检查。

在当天的检查中，执法人员针对网络销售火爆的多家奶茶、冒菜、火锅进行了随机抽查，发现各个餐饮店后厨卫生情况普遍落实较好，但在某些细节上存在一定瑕疵，执法人员现场责令商家尽快整改。

多措并举

筑牢餐饮外卖安全防线

记者了解到，今年以来“网络餐饮后厨脏乱差现象”被列入2022年度整治“群众最不满意的10件事”活动。自活动开展以来，市市场监管局多措并举，全力筑牢网络餐饮食品安全防线。

在具体举措上，市市场监管局聚力“三个检查”。宣传动员商家主动自查，补齐食品安全短板；对餐饮企业实施“清单制”检查，全面排查食品安全问题隐患；成立督查组，定期对入网餐饮服务单位食品安全开展专项督查，并要求按期整改。同时，市市场监管局还试点推出“红黑榜”制度，对检查中后厨卫生条件恶劣、整改不达标的企业进行公开曝光，对后厨卫生状况好管理落实到位的餐饮服务单位进行公开表彰。

据了解，从今年5月以来，市市场监管局累计检查网络餐饮服务单位1825家次，当场下达整改通知书285份，下线网络餐饮服务单位32家。“下一步，我们将推进网络餐饮服务单位智慧化监管，让网络餐饮同样实现明厨亮灶。”市市场监管局相关负责人介绍。