成都伴手礼⑥丨青羊的文化与烟火

川观新闻记者 罗之飏 制图 甘翠

“人文青羊·航空新城”。

回溯成都历史，自秦张仪筑少城，成都2300年建城史始于青羊，主城区70%以上历史文化名胜古迹坐落青羊，四川省、成都市主要文化场馆汇集青羊，形成了青羊独特的历史积淀和文化底蕴，因此，青羊的伴手礼也独具文化韵味。

2022年是成都大运年，新年将至，川观新闻发出“成都伴手礼征集令”，诚邀成都23个区（市）县推荐具有成都特色、彰显“成都制造”品质的伴手礼产品。

第六期，我们来到青羊区，寻找具有文化气息和烟火气的伴手礼。

耀华糕点

成都耀华食品有限公司诞生于1938年成都最繁华的春熙路，意有“光耀中华”的爱国情怀与担当，是上世纪成都最知名的老字号，其糕点、糖果、伴手礼一直陪伴着成都人的幸福时光。1995年，耀华被授予“中华老字号”称号，给成都人民留下了“最洋盘”“最甜蜜”的印象。2016年，耀华稳健回归，不改品质为先的初心，致力于研发人民群众爱不释口的糕点和独具成都文化的手信产品，一经上市就深受成都市民喜爱，“甜蜜耀华礼，资格成都味”。

耀华五酥。耀华传统名糕点之一，是将成都周边花生、芝麻、核桃等特产融入传统川酥工艺，以传统手工制作，按照现代人的健康膳食合理调整，恢复和推出花生酥、芝麻酥、眉毛酥、蛋黄酥、核桃酥等五酥，更加符合现代的养生文化与健康生活。

杜甫饼。深挖杜甫在成都的生活、创作等历史，立足于成都椒麻等饮食习性，从杜甫诗词出发，在黑竹炭粉中加入宣威云腿、椒麻等创新研发的糕点，外黑内松、金色杜字更显品质，酥松化渣、椒麻十足，以味烘托杜甫融入成都的短暂安逸生活与忧国忧民的爱国情怀。

芙蓉酥。立足于成都市花芙蓉，又以后蜀国王孟昶的爱妃花蕊夫人最爱芙蓉花，被尊为芙蓉花神的故事为背景，从形、味、色彩等方面推出的高颜值糕点。

金沙纪念币牛奶杯

金沙遗址是二十一世纪中国第一项重大的考古发现，是公元前12世纪至公元前7世纪（距今约3200年—2600年）长江上游古代文明中心——古蜀王国的都邑。遗址出土了世界上同一时期遗址中最为密集的象牙、数量最为丰富的金器和玉器。其中最富盛名的是“太阳神鸟金箔”，被确定为中国文化遗产标志和成都城市形象标志的主体图案。

金沙纪念币牛奶杯文创商品为牛奶杯形式，在杯身上嵌入了金色的徽章。该徽章将金沙经典文物太阳神鸟大运会吉祥物“蓉宝”巧妙结合，宛如徽章一般印记了辉煌的古蜀文明，同时又与大运会主题相呼应。红、白杯身与杯口金边交相辉映，熠熠生辉，盛满一辈（杯）子幸福灿烂的美好寓意。整体形态Q萌，杯身进行防滑设计，美观又实用。

赖汤圆

赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。老板赖元鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。

本期推荐赖牌汤圆粉和赖牌黑芝麻汤圆心，在家即可制作知名的赖汤圆。其中，赖牌汤圆粉精选优质糯米，采用传统水磨工艺，从浸泡到成粉，几十道程序，精磨细作，准入、准出和检验制度严格，层层把控产品品质。成品色泽洁白，粉质细腻，米香醇厚。蒸煮香黏软糯、烘焙Q弹润滑、油炸香酥可口。

赖牌黑芝麻汤圆心精选优质黑芝麻，研磨成粉，加醇香猪板油搅拌成形。成品香甜可口，滋润而不油腻，配以赖牌汤圆粉，制成汤圆，吃后齿颊留香，回味无穷。同时，本品亦可作为包子馅心，加以白糖，制成芝麻包；也可作为夹沙肉馅，制成川菜夹沙肉。