大豆扩种观察⑧丨首次突破20万亩！富顺以豆花市场需求倒逼大豆种植扩面增产

川观新闻记者 文铭权

3月14日，在2022年度全国“大豆科技自强行动”黄淮海、西北、南方片区工作推进会视频会议上，自贡市富顺县作为全国41个大豆科技自强示范县之一，作交流发言。

如何发挥全国大豆科技自强示范县示范作用，落实好国家大豆振兴计划？川观新闻记者了解到，享有“中国豆花之城”美誉的富顺县，扛牢粮食安全政治责任，深化坚持“五个一”工作法，抓牢抓实大豆油料扩种，今年大豆种植面积将首次突破20万亩，预计全年大豆产量3.5万吨以上。

富顺县大豆玉米带状复合种植资料图（富顺县农业农村局供图）

【现场直击】

减少人力需求

新机械新技术助力扩面增产

3月16日一大早，自贡市富顺县童寺镇代江村村民刘勇开着小型挖掘机为柑橘树行间空地松土，并剔除其中较大的石块，杨安富、李春等村民忙着清理林间杂草。

就在月底，这片总面积达400亩的柑橘园，将在幼龄柑橘行间种植上春大豆。

柑橘林套种大豆土地平整准备（摄影 文铭权）

“这是我们首次在果园套作大豆。”富顺县森隅自然家庭农场负责人刘显彬说，自2019年从村民手中土地流转至今，种植的砂糖橘去年已试挂果。

“果树之间的行窝距为4米×3米，两行果树之间可种植4行大豆。大豆收获后，还可种一季蔬菜。”作为富顺县返乡创业协会和县农业经理人协会秘书长的刘显彬对于农业种植相当“内行”：所选大豆品种为“翠绿宝”，因为该品种斗杆矮化，不会与果树争光，叶子茂密，可有效抑制果园内杂草生长。

“大豆、柑橘共生，因大豆有固氮增肥作用，还土后能增加土壤有机质和疏密度，对柑橘树根系有较大促进。”让刘显彬高兴的还有，套种大豆和之后的蔬菜，果园人工成本增加并不多。“相当于多收了两季。”刘显彬说。

“农场平常性管护6人，季节性人工15人左右。”刘显彬的底气在于，最近两年农场投资30多万元，新添置不少现代农业机械：2台旋耕机、2台小型挖掘机、1辆爬山虎运输车、5台割草机、1台果树秸秆破碎机。

柑橘林套种大豆杂草清理准备（摄影 文铭权）

“果园还建立起自动喷灌系统，大豆将和柑橘树同步实现自动喷灌。”刘显彬说，这样下来，人力成本节约不少。

而农场必要的人工劳动力，经过当地农业主管部门的专题培训后，对玉米（高粱）大豆带状复合种植技术的理解和掌握达到了一个新高度。

“通过参加县里大豆生产技术培训和镇农业技术专家的现场指导，我第一次知道玉米（高粱）大豆带状复合种植有技术指标要求。”在该农场务工的村民曾有珍说，县里的培训很接地气，易于操作。

富顺县位于丘陵地区，土壤干燥易结板。而该县是四川有名的劳务输出大县，农村劳动力相对短缺。为此，该县农业主管部门在新机械选用、新技术培训方面狠下功夫。

“目前，县农机管理站正在抓紧筛选和推广大豆播种施肥一体机。随后还将筛选适合的大豆收割机。”富顺县农业农村局农业技术推广研究员钟顺清说，采用小型大豆机播，每天可达15亩左右。

该县推行“大豆专家+基层农技人员+农户”技术服务模式，组建四川农业大学、自贡市农科院、自贡市乡村振兴服务中心等大豆专家团队，选派106名农科人员，组成20个技术服务小分队，分驻乡镇开展大豆“四新”（新品种、新技术、新模式、新机械）试验示范、推广应用和跟踪服务，已累计开展大豆生产技术培训54场次，深入一线服务农户达2.1万户。

多收一茬豆

“搭车”特色农业产业共同发展

“高粱苗10天以后就可以栽种了。”在童寺镇老寨村5组，76岁老党员赖志诚在村高粱集中育苗基地忙碌。大棚内，一排排装有轻质育苗基质的泡沫盘漂浮在水面，高粱种子从基质和水床中吸收水分和养分，生根发芽，长势良好。

该村15组村民李富如抓紧平整土地，今年他家要栽种5亩多高粱。“我们这里习惯在高粱地套种夏大豆，高粱成熟收割后，所套种的大豆会猛长。一般每亩大豆收入都能达到125公斤以上。”李富如说，去年他家的5亩大豆收入超过4000元。

据老寨村村支部书记曾封良介绍，全村高粱成片种植面积每年均保持在1400亩以上。今年为确保所有的高粱地实现预留行套种大豆，根据大豆专家种植要求，高粱预留行间距统一为66厘米×26厘米，以避免高粱和套作大豆协调共生生长。

富顺创新田间方案，探索多模式扩种大豆。该县立足生产实际，依托丘区地貌特点和传统种植习惯，因地制宜推行“净作、间作、套作”种植模式，充分利用田边土角、高塝望天田和撂荒地净作大豆，在适宜果（桑）园推广“果+豆”“桑+豆”间种大豆，实施玉米（高粱）预留行套种大豆，力促“玉（粱）不减产，多收一茬豆”，多向挖潜破解争地矛盾。

富顺建立以县委书记、县长为“双组长”的大豆扩种工作领导小组，由农业农村、发改、财政等部门组成大豆科技自强行动工作推进组，同步建立乡镇、村组工作专班。将大豆任务纳入年度综合目标考核，各责任单位将目标任务足额带位置逐级上报，确保大豆任务落到主体、落到地块。

2月28日，富顺县春耕生产暨大豆生产现场会在赵化镇举行，县委书记、县长齐到场。由此示范带动镇、村两级召开现场会60余场次，在全县掀起大豆扩种工作热潮。

该县还紧盯大豆生产薄弱环节和小农户分散经营实际，整合耕种防收机械化试点、农业生产基础设施补助等方式，鼓励支持新型农业经营主体、社会经济组织、种粮大户及涉农企业等参与大豆扩种，预计大豆规模化种植面积4万亩以上。

再办“豆花节”

做强大豆“产业链”

“豆花两碗，蘸水不加小米辣！”3月16日中午，位于富顺县城区的“李二豆花”店内座无虚席。

川观新闻记者发现，在富顺县城的大街小巷，以“某某豆花”命名的店子多如牛毛。“白玉豆花”、“晶品豆花”、“西邮巷豆花”、“西湖豆花”、“雷三豆花”、“胡三豆花”、“许顺豆花”等，不一而足。县城及各大场镇大大小小豆花店多达数千家，成为川南一道特有的美食风景。

富顺豆花美食（富顺县农业农村局供图）

而随着该县数十万人外出务工经商，富顺豆花店遍布大江南北，成为自贡盐帮菜的重要组成部分。

富顺豆花在川渝地区乃至国内密集的美食布局，让当地大豆产业不愁销路，甚至供不应求，这在客观上也刺激了当地农民种植大豆、套种大豆的热情。

以“李二豆花”店为例，该店负责人、省级非遗文化传承人李志介绍，店里每年需求大豆至少20吨以上。

“长期以来，我们采购的均为自贡本地大豆。”李志说，本地大豆出豆花率高，豆香味浓。而外省大豆油脂较高，点豆花时“泡子”重，导致豆花品相会差一些。

川观新闻记者从富顺县文广旅局证实，第八届富顺豆花文化旅游节，初定将于今年国庆节期间举行。

这一已持续举办20年的美食文化会节，或许还将演绎更大传奇。

【权威解读】

农业农村部大豆玉米带状复合种植专家指导组组长、四川农业大学教授杨文钰：

富顺县过去套作大豆种植面积不算很大，但是当前推进力度大。作为农业大县，富顺应抓住玉米、高粱等主要作物面积大的优势，并结合丘陵地区的实际，突出平地、成片、宜机化三大特点，重点抓好玉米（高粱）大豆带状复合种植。

杨文钰教授（富顺县农业农村局供图）

因为有富顺豆花美食产业支撑，富顺大豆市场空间大。富顺可在做强豆花美食产业基础上，以巨大的市场需求倒逼大豆种植扩面增产，从而全面完善和壮大大豆产业链。