德阳罗江：白马关旅游攻略之美食篇

以菊花状的豆腐丝，配以菊花精美搭配，成菜豆腐丝色亮酥软，浸入菊花清香，入口丝丝香滑，菊香清幽，回味悠长。

“调元”二字取巴蜀才子李调元名讳而得，笔挂下置猪排，形象饱满，寓意深长；食材采用古法烹制而成，香气浓郁，外焦里嫩，酥脆合宜，食之回味无穷。

醒园食府制作此菜时融入了川菜烹制理念，打卡泥壳后，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，口味更佳。

色鲜味美，熟烂不碎，皮有弹性，夹在烙饼里吃，味道厚，不肥不腻，皮和肉两味俱佳，老幼皆宜。冷盘下酒，旅游野炊，均自适宜。

此菜工艺复杂，先是秘法腌制24小时，然后用几十年老汤卤煮4-5小时，炸制后上锅慢蒸5-6小时，出锅后辅以特制酱料食用，香味浓郁，吃在嘴里软糯美味，满满的胶原蛋白，肉嫩的可以吸着吃，妙不可言。

厚厚的青红剁椒覆盖着生生的鱼肉，色泽鲜亮香气扑鼻，掀开表面覆盖的辣椒，用筷子插入鱼头，嫩滑的鱼肉一触即落，夹上筷鱼肉，汁水横流，香气在唇齿间扑鼻而来，还来不及咀嚼，鱼肉早已顺着喉咙而下，这样的美味，怎能不让您胃口大开，食指大动呢。

一口砂锅、几块豆腐、一撮芝麻、几段葱花，舀一瓢入嘴，不咸不辣，砂锅烹煮让手工磨制的豆花保留下浓郁的豆腐清香，混合着小葱和芝麻的香味，不甚复杂，让你的味蕾彻底放松。生活的真谛亦是如此，简简单单、清清自白而已。

选用精制肥肠“中节子”，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶等十多味辅料，配以本地萝卜入砂锅烧制，起锅撒上些许香菜，味道醇香浓厚，肥肠软硬适中，美味无比，是最好的下饭菜。

精选本地仔鹅，经腌制后配以农家蔬菜土豆、四季豆、青椒等食材，先烧后焖制作而成，鹅肉色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，佐酒下饭均可。

选用桃园自养土鸡，经秘法腌制后，用松柏枝燃烧出的烟雾熏烤，在通风处阴凉风干，食用前蒸制半小时即可，鸡肉咸香适中，口味独特，是佐酒佳品。

笋同牛肉简直是绝配，选用鲜笋、本地红椒同牛排烧制而成，牛肉炖得酥烂，入口即化，汤料浓香漾溢，好吃还不上火。