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@仪陇人,回来了吗?家里喊你熏腊肉了!

来源: 仪陇观察 时间: 2021-12-24 12:38:19

十二月,一个寒冷而又温馨的季节,年终岁尾,家家开始熏腊肉、灌香肠,小时候虽然不懂过年的含义,但只要到这个时候,我就明白了,又要到穿新衣服、吃好吃的节日了。

一年间,家里最热闹的时候,除了过年就是熏肉了,家家户户总动员,洗肉、晾制,准备柏树枝,每个人都忙的不亦乐乎,而小时候的我们,总会蹲在地上,拿着树枝玩耍。时光啊~可真快呀。

柏树枝,熏制腊肉的灵魂所在,小小的一节,却能让肉中浸透特有的芬芳,经过柏树枝的熏烤,熏肉肥而不腻,肉质紧实美味,家家的熏肉虽然熏制方法大同小异,可味道却不尽相同,这也是小时候的我们互相攀比的一件事情,而妈妈熏的肉,总是那样的好吃,是我在外漂泊时思乡的慰藉。

又是一季岁末年关,在外漂泊的游子们啊!归乡吧~这里有童年的熏肉,有熟悉的乡音,更有那个为你熏肉的父母。辛苦一年累了吧,回到小时候玩耍的地方歇一歇,感受一下家的温暖吧。

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