【春雷行动2022】苍溪：全力筑牢“年夜饭”安全屏障

春节将至，为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”，近日，县市场监管局结合“春雷行动2022”食品安全执法行动，在全县范围内开展“年夜饭”专项检查，全力筑牢食品安全屏障。

图为，工作人员在某餐饮店现场检测。

此次专项监督检查中，县市场监管局联合县公安局采取“突出重点、明确方向”的监管方式，重点对与“年夜饭”密切相关的重点产品、重点企业实行日常监管、专项检查、联合检查，对经营单位使用的餐具、蔬菜、米、面、油、蛋等进行抽样检测，对火锅店、卤菜店、大型餐饮店等重点场所的“两超一非”情况（超范围、超限量、非法添加食品添加剂和非食用物质）进行检测，严格要求餐饮店落实健康管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度，并进行集中约谈，签订食品安全承诺书。

截至目前，全县共约谈56户经营主体，签订承诺书260余份，已抽检食品400批次。（记者 邓坚）