冬奥迎春，两金一银谷爱凌，带一袋韭菜盒子，背后这么多时节养生之道

摘要：韭菜具有补肾、温中行气、散瘀、解毒的功效，主治肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛等。

18日，体育总局冬运中心贺信来了：在北京冬奥会自由式滑雪U型场地比赛中，谷爱凌发挥出色，第二跳奠定胜局，完美演绎了U型场地项目的魅力，以95.25分的高分为中国体育代表团再添一枚金牌，这是我国自由式滑雪U型场地项目冬奥会历史第1枚金牌，是谷爱凌本届冬奥会的第2枚金牌、第3枚奖牌，是中国体育代表团本届冬奥会的第8枚金牌、第14枚奖牌！

瞧着谷爱凌在冬奥雪场上取出一大口袋，嚼起韭菜盒子，真让人忍俊不禁、垂涎三尺，还被戏称为“温‘韭’斩‘滑’雄”（温酒斩华雄）……经过明星无意带货，这火得出圈的韭菜盒子，不仅人气飙升，而且销量暴涨，殊不知它背后还真有时节养生的道道。中医药专家眼中，春季食补韭菜，吃对了！

中国选手谷爱凌在比赛后吃东西。当日，北京2022年冬奥会自由式滑雪女子坡面障碍技巧资格赛在张家口云顶滑雪公园举行。新华社记者 郭程 摄

【起阳草长生韭，有助阳气生发】

有意思的是，中医的观点里，一年分为5季，包括春、夏、长夏、秋和冬。这5个季节各有各的特点。春季到，阳气起。《黄帝内经》认为春三月之谓万物俱生，天地都开始生发向上，推陈出新，所以春季人体的新陈代谢会快，整个身体是在向上生发的状态，所以春季养生主张的就是让身体的阳气逐渐生发起来。

上海中医药大学附属市中医医院治未病科副主任医师张毅表示，饮食方面，中医养生也主张吃些能够帮助阳气生发的食物，比如韭菜、春笋等。事实上，韭菜又名起阳草、长生韭、壮阳草等。“韭菜具有补肾、温中行气、散瘀、解毒的功效，主治肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛等。”

值得一提的是，春季饮食不主张食用温热的食物，比如羊肉、桂圆、红枣等。张毅说，这时候适合喝点花茶，如玫瑰花茶、菊花茶，并可以根据体质搭配黄芪、党参补气。“但需注意，喝花茶要按照自己的体质，最好能够询问专科医生后再饮用。”

饮食一体，也可调节身心，比如熬夜后，可用黄精、红枣、麦冬和莲子这4样煮水喝。莲子要用带芯的，莲子可以健脾，莲子芯能够清心火。此外，还可加一些麦冬、陈皮，女性可以加两三个大枣。这一茶饮清火补肾，能让熬夜后的整体状态好一些。

【从立春到雨水，脾胃虚弱勿损】

立春（2月4日）：“今年春节不贴膘，精神内守增免疫”；雨水（2月19日）：雨水节气多降雨，祛湿还需养脾胃——从北京冬奥会开幕之日“立春”至今，冬奥共经历两个春之节气。

时节养生学问大，张毅等上海资深中医专家正根据节气特点开出防病治病专题讲座。上海中医药大学科技人文研究院常务副院长吴志新介绍，研究院与上海文化艺术品鉴促进会发起成立上文中医药文化联盟，与上海市慈善基金会黄浦区代表处合作推动中医药文化进社区，先期走进老龄率高达44%的黄浦各个社区，计划本月在打浦桥街道开讲，对应节气正好是雨水，主题为脾胃养生。

中医中，“金木水火土”对应五脏，肝属木，木克土，脾胃就属土，所以肝火比较旺的人容易脾虚，特点是冬春季容易腹泻。张毅解释称，腹泻的特点是紧张或者生气的时候腹痛，痛完以后腹泻，人就感觉舒服了，专有名词称之为“痛泻”。

对此，这时节还可以补点什么好吃的？“这时候可以吃些山药，山药健脾，还可以养肺补肾，很适合春季食用。”春季脾胃相对比较容易虚弱，还要注意避免寒凉的药品或保健品。“此时吃一些寒凉的东西，容易损伤脾胃。”

解放·上观视觉中心制图

【当季易生情绪，食补之外“补心”】

解放日报·上观新闻记者了解到，随着中医药文化进社区项目启动，一系列春季养生的传统医学科普主题逐一明确，比如三四月之间，就包括——惊蛰（3月5日）：春雷一声万物醒，我要睡到大天亮；春分（3月20日）：万物升发始于春，疏肝理气解忧思；清明（4月5日）：草长莺飞芳草地，吐故纳新形气神；谷雨（4月20日）：插秧施肥播种忙，益气补血助免疫……

不难发现，与节气相结合，此季外界环境和内心环境均产生着变化。因此，人们春季容易出现一些心理问题，对此中医有什么保健方法吗？

张毅表示，中医认为春季属肝，这个季节一定要疏散调达，开心舒展。肝是脾气之本，若得不到抒发，抑郁了，肝脏就容易出问题，“肝气郁而化火，导致肝火旺。”在其看来，这就是春季容易产生情绪问题的原因，建议通过一些方式宣泄出来，比如吼几嗓子等。

总之，养生要根据个人情况、季节变换，因人制宜、因时制宜。每个季节都有相应的养生方法，只有顺时而动，选对方法，才能事半功倍。可以说，谷爱凌喜欢吃春天里的韭菜盒子，带火了中华美食，也带动了国民热情，不仅有助于食补，也有助于“补心”。