人物|上千次的打磨制成水泛丸 这位内江人传承中医“匠人精神”

林梦辉 四川在线记者 郑志浩 内江观察 罗尹 摄影报道

4月23日上午，内江市市中区城西街道公园街社区叠象街，一家不起眼的中药材加工作坊中，浓郁的药草香味扑面而来。市中区非物质文化遗产名录项目“水泛丸”传承人张建军正在将顾客送来的药材制作成水泛丸，加工作坊里坐满了客人，其中大多数都是老年人。“她们大部分都是拿着药材到我这里来，然后我们纯手工将这些药材加工成水泛丸。”作坊的老板张建军说。

今年3月，“水泛丸”进入内江市第七批县级非物质文化遗产名录项目。什么是水泛丸？它是在汤剂的基础上发展而成的，以各种水溶性液体为粘合剂，将方中全部或部分药物细粉制成小丸。丸粒体积小，表面致密光滑，既便于吞服，又不易吸潮，利于保存。

打粉、起药头、成丸，看似简单的水泛丸制作背后是坚持不懈的功夫。今年38岁的张建军已经与水泛丸打了二十多年交道。“很小的时候每次看见家里人做也会想去试试，十多岁的时候就正式拜了师傅学习。”张建军笑着说，他的祖辈开始就已经从事药材加工行业。作为第四代传承人，他在传承老一辈老师傅的精髓上还继续钻研学习，制作出上乘的水泛丸。

百炼成钢，小小的水泛丸要经过上千次的打磨。“做这个水泛丸最难的就是起药头子，那个时候水不能多，药粉不能多，用力还要均匀。”张建军说。在制作水泛丸前首先要将药材打磨成粉，然后就是最重要的起“药头子”，在泛丸匾中刷上适量清水，撒上药粉，双手持匾转动，刷下附着在匾上的药粉，不断旋转直至药粉在匾中慢慢聚集变大。随后，涂水，撒粉、转粉、刷粉，反复多次，直到丸模成为直径在0.5至1毫米左右的球形小颗粒。“别看一颗药丸才不到1克重，制作泛丸却是十足的体力活。就像在转呼啦圈，是一项全身运动。”张建军说。

“现在外面市场上很多机器压的药丸子，它里面都会加胶加面粉，很多肠胃不好的老年人吃下去就会不消化，所以我一直坚持想让我们的老百姓能吃到真真正正的纯手工的药丸。”张建军说。如今，他的徒弟宜宾、内江威远县、资阳等地，为了更好地把这项传统技术传承下去，对于来求学的徒弟张建军都是免费教学，甚至有时候自掏腰包帮扶。一个月后，他也将把这家店传给徒弟。