茂县坪头村举办第一届乡土特色美食展示活动

黄强 四川在线记者 徐登林 文/图

9月18日，茂县凤仪镇坪头村举办了第一届乡土特色美食展示活动，13支参赛队伍，以厨艺比拼的形式，向大家展示了特色羌族美食。

活动中，参赛队员精心选材和备料，积极参加比赛，大家相互配合，比技艺、赛风格，按照比赛规则，倾心制作各道菜品。节奏明快的切菜声和滋滋的辣油声交相辉映，不一会，一阵阵香味就弥漫开来，叫人食欲大开，经过精心烹调，一道道菜如同一件件工艺品，色香味俱全，羌寨腊肉、手工荞面、洋芋糍粑、烤猪排等极富茂县本地特色的菜肴依次登台亮相，展现在评委眼前，评委们按照“公正、公平、公开”的原则，综合观感、质感、味感、创新、卫生、营养及功效等方面，对参加比赛的美食进行打分，各样的美食得到了现场评委们的一致好评。

“羌族妇女都会做美食，现在我们搞旅游了，把我们的传统美食荞面做出来，给游客品尝，非常受欢迎” 参赛选手刘红丽说。

此次活动以“坪头印象、羌族味道”为主题，旨在进一步提升茂县坪头羌寨的宣传力、吸引力，展现羌族饮食文化特色，打造坪头美食名片。

据悉，近年来，茂县凤仪镇坪头村依托坪头羌寨和中国古羌城两个国家AAAA级旅游景区，打造“羌文化”旅游体验主题，带动餐饮、住宿、休闲观光、避暑康养、采摘体验、羌文化写生摄影等相关业态发展。同时，以举办各类活动为契机，打造羌族美食农品特色品牌，进一步提升坪头村特色产业、特色产品、特色美味的知名度和美誉度，推动坪头特色农业高质量、可持续发展。