冬天在家吃什么火锅好？夏天火锅怎么做最好吃？ 每日观察

冬天在家吃什么火锅好?

冬天吃筒骨火锅。

猪筒骨又叫猪大骨、棒子骨，它是猪各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。

而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。

在熬大骨汤的时候，加入几滴白醋，可以更好的让骨头里的磷、钙溶解到汤里，以便吸收。

炖骨汤时不要过早放盐，因为盐会使肉中含有的水份很快渗出，从而加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

以在起锅前10分钟放盐为宜，既避免了因为盐放过早影响汤的鲜美，又不至于因为放的太晚，而使汤内食材寡淡无味。

夏天火锅怎么做最好吃?

1、准备食材：羊肉500g;羊腿骨头200g;干木耳30g;南瓜130g;娃娃菜140;香菇150g;红薯粉150g;冬瓜160g;豆腐皮80g;柠檬60g;小葱30g;大蒜30g;生姜30g;莲子10g;枸杞4g;洋葱40g;盐适量;鸡精适量;浓汤宝适量;花生酱适量;大蒜适量;辣椒油适量;芝麻油适量;酱油适量。

2、将羊骨肉洗净放入锅中。

3、放入适量的清水，中火煮一个小时左右。

4、熬好的汤水不够多的话，就再加些清水，烧开。

5、小葱切段，大蒜切大块，姜切大片，洋葱切小块，莲子洗净，柠檬切片，枸杞洗净。

6、将准备好的锅底材料倒入汤中，放入适量的盐，和两个浓汤宝，烧开。

7、羊肉切片。

8、冬瓜切成大块。

9、红薯粉洗净用清水浸泡。

10、香菇洗净。

11、豆腐皮洗净切长条。

12、娃娃菜洗净。

13、木耳提前泡发，南瓜切片。

14、将准备好的食材放入锅底中煮熟。

15、用酱油，芝麻油将花生酱稀释开，放入适量的蒜末，辣椒油，盐，搅拌均匀。把烫好的肉和蔬菜蘸上料汁即可开吃。