图为常发文工作照
一位拥有2亿身家、在湖北省武汉市发展的巴中汉子回到家乡，看到日新月异迅速发展的巴城，准备在家乡投资发展。近日，他看中了凯莱国际社区广场1000㎡场地，准备投资2000万元发展特色餐饮。在他的带动下，公司300多名老乡纷纷准备在羊年回巴城投资、置业，为实现自己的梦想购新房。他，就是武汉红鼎豆捞餐饮有限公司董事长常发文。
1986年，18岁的年轻小伙子常发文，从原巴中县茶坝镇山沟里徒步30多公里，再碾转乘车到了成都的一家火锅店当伙计，开始了他艰辛的打工及拼搏生涯，一干就是7年，从杂工做到经理。在他的管理下，火锅店跻身成都火锅名店。
1993年，常发文又到了武汉，先后担任神龙火锅店、红日火锅店的总经理，把正宗川式火锅引进武汉。在他的经营下，神龙火锅店和红日火锅店成为武汉最负盛名的火锅店，他也成为武汉餐饮界备受推崇的人物。
2000年，常发文在武汉创办了自己的火锅店，第一个在武汉推行“火锅广场”的经营模式，带动了武汉整个火锅行业的变革。
2007年，常发文将澳门的豆捞餐饮业态引入武汉，创办了红鼎豆捞餐饮连锁企业。如今，红鼎豆捞旗下已拥有6家海鲜火锅直营连锁店和1家中餐厅，品牌价值超过8亿元。常发文现任武汉红鼎豆捞餐饮有限公司董事长、湖北川渝商会副会长、武汉市餐饮协会副会长、武汉市洪山区工商联副会长。
打工路 从洗碗工做到经理
1985年，常发文高考意外落榜，接受不了现实的他执意到成都打工，想要换个方式证明自己的能力。在此之前，常发文连公共汽车都没坐过，要想在成都这个与过去完全不同的世界里生存下去并不容易。常发文只能像其他农村出来的务工者一样，做最苦的事，拿最少的钱。
常发文在武汉街头逛荡了半个月，才在一家小火锅店找到一份洗碗的活，月薪30元。那时的餐馆不包饭，常发文吃不起米饭，只能吃面，而且每天还是步行到两站路开外的一个小摊上吃，就因这个小摊上的一碗面比住处便宜一角钱。平时生病发烧，他也得坚持上班，还得忍着不说。
看着身边的同事换了一拨又拨，好强的常发文思量：“难道自己出来就这样一直做小工吗?”答案似乎早就注定，要想出人头地，只能比别人吃更多的苦，学会更多的技能。
这以后，同事很快发觉了常发文的变化：每天做完了自己的事情后，他还要帮同事拖地、打扫案台。最奇怪的是，每天累得都快直不起腰了，他还能笑呵呵。“其实大家都知道，我是做给老板看的，希望他能重视我，提拔我。”果然，半年后，老板把他调到大堂搞服务，然后让他负责采购;再后来，他成了大师傅、经理，3年时间内，凡是火锅店里有的岗位，他全部做遍了。
断后路 神龙火锅拓荒武汉
完成这一切后，他开始实施下一步计划——成为一个职业经理人，独立负责一方事务。8年后，常发文终于守到了这个机会。1993年，店里的一个常客主动约他出去吃饭，饭桌上，对方说明了来意：准备在武汉开一家大型火锅店。因认识常发文已几年，他的能力，几个股东早就看在眼里，这次就是想拉他入伙到武汉做执行总经理。
这群四川人开的火锅店就是当年在武汉相当有名的“神龙火锅”。“神龙火锅”3000平方米的营业面积即使放在现在，也是相当大的餐厅，常发文就是负责这个店的经营。当时，不少好友劝他慎重，因为当时武汉尚无像样的火锅店，面对两个不同的市场，他又从没去过，做砸了连现在的工作都保不住。但常发文还是坚定地去了武汉，“当年一无所有时都敢进城，现在就更不用怕了。”
在武汉作了不长时间的考察，常发文就拿出了经营方案——走品牌经营路线。他看好武汉这块火锅业的“不毛之地”，“武汉人对火锅不陌生，引入在餐厅吃火锅的概念难度不大，关键是如何把握风格定位。”
常发文认为，打正宗川式火锅应该是难度最小的方法，于是将经营重点放在菜肴、风味正宗的宣传上。这一招非常奏效，“神龙火锅”开张不久，门口的车就停起了长龙，一时竟出现排队等台的盛况，而“神龙火锅”也成了当时武汉正宗川式火锅的代名词。
