过节更应养成“光盘”好习惯

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原标题：过节更应养成“光盘”好习惯

自2021年4月29日《反食品浪费法》正式实施以来，无论是酒店，还是消费者，都自觉养成了遏制各种食品浪费行为。比如在酒店里，服务员“适量点餐”“杜绝浪费”等消费提醒多了，而消费者“吃多少点多少”“剩菜打包”等就餐好习惯也成了一种新常态。

随着春节日益临近，单位也好，家庭也罢，各种聚餐也多了起来。有人认为，春节前后，一年到头难得在酒店“消费一次”，就应该“大方一些”。结果，餐桌浪费现象又出现了“反弹”。一些宴请者在点菜时便大鱼大肉样样上，明明是七八个人用餐，非得点上十多道菜、甚至二十多道菜，结果吃不完，只得眼睁睁地看着服务员把大半桌的剩菜全部倒入泔水桶。这不能不说是一种严重的食品浪费行为。

其实，过节也应养成“光盘”好习惯。笔者以为，遏制节日餐桌浪费“反弹”还需多方发力。首先，餐饮单位要发力。面对少数消费者的食品浪费，酒店等餐饮单位应承担起提醒、监督的职责，不妨通过温馨提醒、限制加菜等有效举措，倒逼消费者自觉远离食品浪费行为。其次，法律要发力。相关执法部门应严格按照《反食品浪费法》，对餐饮单位和消费者进行严惩重罚，既对餐饮单位的不提醒、不制止等不作为行为进行必要的处罚，又要对消费者的食品浪费行为进行处罚，通过“双处罚”倒逼餐饮单位和消费者一起参与到“反食品浪费”行动中。最后，宴请者要发力。宴请者在宴请时，要本着“适量点菜，够吃就行”的原则，自觉做到“吃多少点多少”，并养成“剩菜打包”的就餐好习惯，切忌为了“好面子”而“打肿脸充胖子”，既花了冤枉钱，又浪费了食品。

当然，被宴请者也应发力。无论是单位宴请，还是朋友宴请，被宴请者也应积极主动地站出来，遏制宴请者的超量点餐行为，切忌任凭宴请者“大方安排”，而“坐享其成”。

“光盘行动”还需久久为功。笔者相信，只要餐饮单位、执法部门，包括宴请者、被宴请者都能形成共识，共同发力，就一定能有效防止节日餐桌浪费行为的“反弹”，从而共同遏制“餐桌上的浪费”，倡导“餐桌上的美德”。（魏芳）