【奋斗故事】传统奶食品香飘小康路-今日快讯

每天早晨5点许，娜仁高娃便开始了一天的工作。

她先把前一天发酵好的鲜奶倒入锅中慢慢加热，待乳清分离后，便把凝乳捞出并放入布袋中。两三个小时后，将固定成型的凝乳取出并切成薄片，晾干后便是酥软绵香的奶片。

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8点左右，3000多斤鲜奶就变成各种各样美味的奶食。此时，订货车在店门口按起了喇叭，娜仁高娃赶忙起身和工人一起，将前一天做好的300多斤奶制品搬到车上。这样的日子年复一年。

娜仁高娃今年50岁，出生在锡林郭勒盟镶黄旗宝格都苏木查干德力苏嘎查。十多年来，她历经坎坷与磨难，终于让自己的奶制品生意由小变大、由弱变强，成为镶黄旗奶制品行业的佼佼者。

1997年，娜仁高娃来到呼和浩特市开了一家小饭店。“饭店的生意时好时坏，睡不着的时候，我就想起妈妈做的奶酪。”

2003年娜仁高娃和丈夫终于作出了一生中最重要的决定：回家，回到他们日思夜想的镶黄旗。当夫妻二人再一次踏上家乡的土地，他们禁不住热泪盈眶。从此他们开始在镶黄旗养殖奶牛，挨家挨户送牛奶。2011年，娜仁高娃正式开启了奶制品事业。

然而，由于缺少流动资金，销路也不广，娜仁高娃的奶食店起初日加工鲜奶只有300多斤，生产出的成品仅有30多斤，而且产品类别也很少。“苦苦挣扎了3年后，我们的奶食品店终于有了起色。”娜仁高娃回忆道。

2014年，娜仁高娃的奶食品店火起来了，日加工鲜奶1000多斤，销售额达3000余元。由于产品供不应求，为了扩大规模，夫妻二人顺势改变经营理念，不惜重金购进先进生产设备，投资扩大厂房，现拥有300平方米的生产区，年生产加工鲜奶730吨。

2018年，娜仁高娃注册了镶黄旗乳香飘乳业有限公司，注册资金30万元，固定资产300万元，并于2019年注册公司商标品牌。产品主要销往全区各地以及北京、上海等城市，成为镶黄旗奶食品企业中技术精尖、管理得当、创新有序的优秀企业。

2020年10月17日，在镶黄旗召开的全区推进奶业振兴暨民族传统奶制品产业发展现场会上，中国最大的“礼仪奶酪”在镶黄旗诞生，而这款奶酪的生产者就是娜仁高娃夫妇。

事业成功的娜仁高娃并没有独自享受红利，而是用满腔热情自觉担负起振兴镶黄旗奶制品产业的重任，用行动带领家乡人民创业就业。

为了保证优质奶源，娜仁高娃建立了“牧民+牧户+公司”合约制。公司以固定价格收购牧民的牛奶，并每个月分两次将购奶款发放到牧户手中。牧户出现经济困难等情况，公司主动提供资金，让牛奶产量和牧户的生活都有保障，极大地保证了合约户利益，对产业扶贫贡献了一份力量。

生活的苦难，造就了娜仁高娃坚韧不拔的品质；创业路上的支持者，让她懂得了无私奉献的真谛。多年来，娜仁高娃怀着一颗感恩的心，对一些销量差的奶食店进行帮助。在每年召开的奶食品商会会议上，她向参会者分享公司发展中积累的经验，对同行存在的困难进行一对一指导解决，并利用自己的资源，帮助他们拓展销售渠道。

有些生活困难的妇女找到她寻求帮助，娜仁高娃热心与她们交流，手把手传授奶食品制作技术。到目前为止，多名妇女在她的引领下就业，其中敖特根、旭日等10名妇女已经有了自己的奶食店，在娜仁高娃的帮助下，她们的奶制品销量也非常可观。

娜仁高娃热衷公益事业，2019年，她和家人去青海旅游，看到山区困难家庭的生活状况后，她便找到当地慈善机构负责人，为山区家庭先后捐赠几千件衣物。她还数次资助贫困学生，让他们能够安心完成学业。

近年来，全区各地及蒙古国考察团等50多批次千余人到娜仁高娃的公司观摩、学习，锡盟职业学院还多次派师生向她学习镶黄旗地区察哈尔传统奶食品制作方法。“创业过程中，我也遇到过很多无私的人。如今我成功了，我觉得能为奶制品行业贡献力量是我的荣幸，也希望帮助同行们在创业过程中少走弯路，共同实现奶业振兴梦。”娜仁高娃动情地说。（记者 薛来）