焙子"复工"

“老板娘，你们这焙子铺啥时候开的门了？我竟然今天才知道！”

“已经开门儿5天了！您先扫个青城码，还是老样子给您装两‘牛舌’？”

11月18日早上，呼和浩特市新城区艺术厅南街22号的焙子铺热气腾腾，老板娘王树枝一边笑意盈盈地和老主顾打招呼，一边手脚麻利地打包焙子。

(资料图片仅供参考)

这几天，呼市街头的焙子店复工了。

王树枝和家人们恢复了之前的营业时间表，早上5点起来准备材料开始制作，到了7点半，店里最受欢迎的“牛舌”焙子就出炉了。

有人说焙子是呼和浩特人一生解不开的情结，刚刚解封，大家都想先买几个焙子解解馋。小店一开门，来买焙子的顾客就络绎不绝，王树枝一边忙碌，一边不时提醒顾客在缓冲隔离区要注意排队间距，保证无接触购买。

“这焙子里给我夹香肠、夹鱼丸，再夹个豆腐皮……算了算了，把有的都给我夹上！”一位大姐一口气点了不少东西。“能解封出来吃焙子，这感觉就是爽！”在等待装焙子的时候，口罩也难掩这位大姐脸上的笑意。

“牛舌焙子现在每天能卖700-800个吧，这个量和之前已经差不多了。”王树枝说。

王树枝家的焙子铺店面不大，但已经上架的产品却不少，除了各种特色焙子，还有虎皮蛋糕、桃酥、江米条、月饼、手撕面包……店里弥漫着烤制过程中面粉和白糖生成的一种独特甜香味，闻起来让人心情愉悦。

在重新开门营业前，王树枝和老公已经在店里住了40多天。

“我从18岁起卖焙子卖到41岁，每年从正月初十卖到年尾就休息10天，这次也算有个机会好好休息下。人生就是风风雨雨，咱向前看肯定都能跨得过。”王树枝爽朗一笑。(孟和朝鲁 高慧 韩晓宇)