市场监管部门发布“年夜饭”消费提示

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本网讯（草原全媒•正北方网记者 刘 睿）1月20日，记者从内蒙古自治区市场监督管理局了解到，春节期间，餐饮消费进入高峰期。随着生活水平的提高，许多家庭选择“年夜饭”在外就餐，为确保广大市民节日期间饮食安全，顺利度过一个健康、祥和、平安的新春佳节，市场监管部门发布消费提示。

据介绍，春节期间，餐饮单位应当严格把住食品原料进货关，保证食品原料新鲜合格，来源合法。要重点加强凉菜制作、生食海产品加工、裱花蛋糕、餐饮具清洗消毒等重点环节的食品安全控制；接待大型聚餐、集中供应“年夜饭”的餐饮单位应量力而行，杜绝超经营范围、超负荷供应，并按规定做好食品留样和相关记录；餐饮单位要按规定使用食品添加剂，食品添加剂使用品种和用量要符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》，不可超范围、超限量使用食品添加剂，严禁采购使用亚硝酸盐食品添加剂，要严格落实“三专”管理。餐饮单位要进一步建立完善食品安全事故应急处置方案，一旦发生食物中毒等食品安全事件，要立即按照方案迅速采取控制措施，防止事态扩大，并及时报告当地疾控和市场监管部门。

同时，对于网络订餐的要选择证照齐全并公示、外卖平台展示环境良好、评价高、距离较近的餐饮单位。收到餐食时应检查“食安封签”、包装是否完整、有无破损，包装有破损、外表脏污、菜品有异味及疑似变质的，一定不要食用，要立即通过订餐平台联系商家退换。