打糕是哪个民族的饮食？打糕如何存放才不会变硬？

打糕，是一种美食，与年糕、糯米果、糍粑相似，是汉族、布依族、土家族、朝鲜族等族的一种特色风味小吃，是由糯米蒸熟反复捶打后所制成的一种食品。

打糕由糯米、黄米、黄豆等制成，有芝麻、山楂、花生等味，入口糯软粘柔，十分美味。它常出现在我国东北的部分地区，是当地的特色小吃。

如何存放：

1、冰箱冷藏保存：将做好的打糕晾凉，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，可保存7天左右。下次拿出来吃的时候，可以将打糕用蒸锅蒸熟再食用。

2、常温保存：拿个碗，接半碗水，点两滴醋。然后把打糕放进去，即可保存3-5天。吃的时候拿出来用水冲一下表面的醋，加热一下即可。

3、冷冻保存：将打糕包装好，如果有条件，真空包装效果更佳，然后再将包装好的打糕放入冷冻室，可保存15天左右。等要使用时，只需要将打糕取出进行软化，待其达到打糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。