大闸蟹“横行”长三角食住行娱多领域-环球新视野

跟随一只大闸蟹，能玩出怎样的花样？秋风起，蟹脚痒。“金九银十”，大闸蟹陆续上岸，长三角掀起跟着地图吃蟹的浪潮。

“蟹王蟹后发出邀约”“等你‘蟹’逅舌尖宝藏”……近期，多个互联网平台推出金秋吃蟹地图，串联起上海、杭州、南京、苏州等长三角城市的数百家“涉蟹”酒店、餐厅。

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从蟹粉捞面、蟹樽小笼包、蟹黄宴到蟹油、蟹黄酱等衍生品。

记者翻阅大众点评平台发现，和过去单打独斗不同，百家餐饮店联动端出的蟹食菜谱不断翻新。

“大闸蟹目的地”兴起。长三角人奔赴青山绿水的产蟹区，来一番全身心的“蟹”逅体验。赏景酒店、民宿预订被带动，农家乐、乡村游被带热。

作为苏州知名的大闸蟹产区，阳澄湖周边有着华谊兄弟电影世界、莲花岛等景区。“不少客人奔着阳澄湖一站式‘吃蟹+秋游’而去，附近的景区、渔家乐、农家蟹庄受到欢迎。”同程旅行有关负责人张国栋告诉记者。

江苏是全国面积最大的优质河蟹主产区，养殖总面积约400万亩，年产值逾300亿元人民币，“大闸蟹目的地”众多。据携程统计，入秋以来，苏州阳澄湖、淮安洪泽湖、南京固城湖、泰州兴化、常州长荡湖等“大闸蟹目的地”的搜索热度明显上扬。

“地址一发，螃蟹到家。”朗朗上口的广告语配上膏肥黄满的诱人蟹照，在南京江宁开餐厅的秦刚不断在自媒体、朋友圈中发布广告，引来不少客人询问。

秦刚表示：“今年线上预订的客户偏多，线上销售额同比上涨了8%左右。”

近年来，各地商家以蟹为媒，开展线上、线下联动，带动增收。“受新冠肺炎疫情、消费者习惯改变等多种因素影响，长三角大闸蟹线上订购的占比大幅提升。”任职于盒马水产采购的李子涵说。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，从传统的批发市场、零售店、餐饮商家，到如今的网络平台、自媒体，大闸蟹的消费渠道、消费场景愈发多元。现象的背后，催生着“蟹”经济不断酝酿出新业态、新模式。