一个简单的泡菜，被韩国人做到了极致。同样一棵白菜，根据使用的酱料和发酵程度的不同，从南到北就有不下200种做法。而除了白菜以外，香葱、萝卜、黄瓜都是泡菜的主要原料。在济州岛这样的海岛，鲍鱼、螃蟹、八爪鱼、生蚝等海鲜一样也可以拿来做腌菜。真不能小看了这貌似简单的食物啊。
在韩国人的餐桌上，永恒不变的是各种小碟小碗的各式泡菜。但逛逛菜市场里贩卖泡菜腌菜的摊位，才是最有趣的地方。好多泡菜罗列在一起，琳琅满目，各式各样，让人真的大开眼界。这是第二次到济州岛游玩，这个韩国第一大海岛也是深受中国人喜爱的旅行目的地。除了看海以外，记忆中最有趣的却是闲逛菜场，这真是最平民的市井体验。
西归浦偶来市场是一个长620米，呈“王”字结构的传统市场。顶上有天棚，下雨也不用担心被淋到，可以放心购物。市场入口挂满了各种语言的欢迎字样，主干道中央满是绿色植物，还有长椅供大家休息，是个非常舒适干净的菜市场。
