小贩摊位和餐桌的止境是一片海滩，消散在漆黑的夜晚。海风瑟瑟拂过棕榈树林。咱们赓续擦着额头冒出的汗。在这个叫狮城的都会，也只要在这个都会，吃着面前目今的一顿厚味，会想着下一顿的处所。
新加坡就像是一台永动机，高速运转，热力四射。这不是一座适合冥想的城市。但是，在这海滨露天美食城里，这座城市让人感觉更放松、亲切和随意。
年纪大一些的小贩，有的翻着炒锅，有的在扇木炭烤架，有的在榨甘蔗汁。有些很晚出来吃夜宵的夜猫子独自一人，从一个摊位吃到另一个摊位;或者就找个点了灯的棚子坐下来，要一份套餐，一直吃到空盘子堆得老高。
在新加坡，没有什么理由能够阻挡寻找美食的意志。什么太早了，太热了，太忙了，太不方便了，都不能成为借口。在新加坡，每个当地人都是一个合格的食客，当你试图想通过美食来认识这座城市时，他们会变得更加亲近。他们会放松肩膀，微笑，推荐你去另一家路边摊试试。
新加坡美食文化的独特性在于其多样性。这里聚居着来自中国、马来西亚、印度和欧亚的新老移民。这座“大熔炉”将来自世界各地的正宗美食加以改良，吸引热爱美食的八方游客流连忘返。你会发现，中国的油煎饼蘸的是印尼的花生酱，而中国版的马来沙嗲烤肉在卤汁里加入了五香粉和藏红花，或是干脆把原料改成了猪肉。
游客们没有必要前往高大上的餐厅去品尝米其林厨师们的手艺，那要花300美元，不如花3美元在路边摊吃三美元一顿的普通鸡扒饭。
「 天天海南鸡饭」
美食之旅的开始
作为一款新加坡景点的心灵美食，从海南鸡饭开始美食之旅再也合适不过。这是新加坡最著名的海南鸡饭，每天都排着长长的队伍，天天海南鸡饭的米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极，再加上口感极佳的自制辣椒酱，使其在新加坡众多海南鸡饭店中脱颖而出。
