陈桂刚： “ 幸福是这样纯粹，又令人回味”

原标题：“秦巴奶奶”陈桂刚： “ 幸福是这样纯粹，又令人回味”

□ 记者 刘凡銆

安康蒸面、豆皮炒肥肉、腊肉丁锅巴米饭……视频中，一袭朴素衣着的陈桂刚做起饭来十分利落，一道道热气腾腾的菜肴让网友心生暖意。在铁锅灶台前诠释家的味道，就是她的幸福哲学。

【资料图】

今年73岁的陈桂刚是陕西省安康市汉滨区新城办枣园村人，近年来，在孙子张万露的拍摄下，她烹饪的农家菜在抖音平台上热播，勾起了大家对家乡的思念、对田园生活的向往。因为家乡位于秦岭以南的大巴山地区，所以大家亲切地称她为“秦巴奶奶”。

视频里有无尽的乡愁

陈桂刚是一位普通的农村妇女，每天围着锅碗瓢盆转，为家人烹饪可口的一日三餐就是她最重要的事。烧柴火的土灶、一口沉重的大锅、一把黝黑发亮的炒菜铁勺，是她最熟悉的“伙伴”。

“我做的都是再普通不过的家常菜，没想到竟然有这么多人喜欢看，都说视频里有无尽的乡愁，有家的味道。”陈桂刚笑着说。

烩麻食是陈桂刚的拿手饭。视频中，陈桂刚佝偻着背，一头斑白的短发，系着碎花白围裙，用铁勺在大锅里快速翻炒，排骨和豆腐下锅炒出热油，陆续加入辣椒、萝卜、黄花菜、木耳、粉丝，加清水没过菜后，倒入提前煮熟的麻食，撒少许盐和蚝油调味，不一会儿，咸鲜微辣的烩麻食就出锅了。

“秦巴奶奶的烩麻食让我想起了去世已久的外婆，她做的饭菜是我最想念的味道”“在外打拼多年，每次看到秦巴奶奶的饭菜，就想回家看看家人”……看到网友们情真意切的留言，总能勾起张万露在外打拼的记忆。

高中毕业后，张万露去广东东莞打工，当过工人，摆过地摊，开过化妆品店，但都以失败告终。那几年，只有春节才能匆匆回家一趟与奶奶团聚，每次心情低落时，他都十分想念奶奶做的家常菜，怀念儿时放学后一家人有说有笑吃饭的时光。

2018年，张万露返乡创业。为了多留存一些关于家人的温馨回忆，他开始用镜头记录奶奶下厨的过程，陪着奶奶一起下地干农活。“再美的风景都比不上回家的路，外面的饭菜再香也比不上奶奶的粗茶淡饭。”他说，希望借此慰藉想念家乡的异乡人。

记录真实的乡村生活

“拍摄时，我从不刻意引导奶奶摆拍，只是记录她做饭的一举一动，抓拍动人时刻，这期间和她唠唠家常，呈现真实生活。”张万露说。

对于自己的成名，陈桂刚一开始是纳闷的，不理解为啥这么多人喜欢看她在大山上找食材，在灶台前忙活，视频里也不过就是几间普通的砖瓦房，一个四周长满蔬菜的小院子。后来，她才知道，大家喜欢看的就是这样简单质朴的乡村生活。

“秦巴奶奶”视频里令大家久久回味的还有陈桂刚与丈夫张祥芬的浪漫爱情。陈桂刚忙着切菜煮饭，张祥芬在一旁烧柴火打下手。两人患难与共、相濡以沫大半辈子，有时互相调侃拌嘴，更多的是相互体恤默契配合。这两年，一起录制视频成了老两口相处的新模式。

品尝着陈桂刚做的美味佳肴，张祥芬总会感慨“美得很”。年轻时，张祥芬是家里的主要劳动力，白天干农活，晚上整理蔬菜，天蒙蒙亮就把蔬菜拉到集市上售卖。陈桂刚担心丈夫过于操劳，变着花样地给他做家常美食，一做就是几十年。

“那时候，奶奶自制泡菜、腌菜、辣腐乳、油泼辣子，努力改善一家人的伙食。这一身做菜的好手艺就是那时候练成的。”张万露回忆说。

陈桂刚不识字，总让张万露给她念网友的留言。每次听到有人夸赞她的饭菜里蕴含着家的味道时，陈桂刚都流露出喜悦笑容，得知网友提议做安康特色美食时，她便立即动身准备食材，系上围裙“开工”。

“既然大家这么喜欢看我们的生活，那就多给大家拍!”陈桂刚乐呵呵地说。

为乡亲们干点实在事

“从没想过，到晚年竟然活出了一个新的自己。”因为拍视频，陈桂刚与外界沟通逐渐变多。如今走在路上，不时有人凑上前打招呼：“‘秦巴奶奶’，今晚你家吃啥?”她每次都开心应答。

收获了越来越多的关注，陈桂刚开始想为乡亲们干点实在事。辣椒种植是当地的主导产业之一，但是由于销路不畅常常滞销。在张万露的提议下，陈桂刚决定通过直播带货推销辣椒等特色农产品，帮助当地农户脱贫致富。

近年来，张万露收购辣椒等当地特色农产品，用陈桂刚的配方制成辣椒酱，通过直播带货让网友品尝“家的味道”，2019年至今累计卖出100多万瓶辣椒酱。2021年，张万露进行了43场直播带货，每天接单5000件左右，售卖富有安康特色的核桃酱、雪魔芋、蜂蜜等产品，销售总额超1000万元，带动522户农户增收。

“活了70多岁，没做过什么大事，能让更多人吃到安康特色美食，乡亲们都富裕起来，心里美得很。”陈桂刚说。

“‘秦巴奶奶’的名气都是社会给的，现在我有这个能力，就要做一些有意义的事情回报社会。”去年底，西安疫情形势严峻，陈桂刚捐献了2000斤大米和面粉支援西安，希望能让大家感受到“家的味道”。

“如今的生活，让我更加明白了什么是幸福，幸福是这样纯粹，又令人回味。”对于陈桂刚而言，为家人做好每一顿饭，用美食抚慰漂泊在外的异乡人，积累善行报答社会，就是幸福的真谛。