陕西蓝田：培养现代“勺勺客”助力就业-全球新动态

蓝田厨师学校的学生在教师指导下学习中式烹调(11月15日摄)。

陕西省西安市蓝田县位于秦岭北麓，当地烹饪文化历史悠久，是“中国厨师之乡”“陕菜之乡”，全县65万人中有近1/10从事厨师行业。蓝田厨师一把炒勺走天下，被称为蓝田“勺勺客”。

近些年，蓝田县重视厨师人才培养工作，努力打造数量足、结构优、能力素质过硬的专业化人才队伍。2021年，当地成立蓝田厨师学校。作为陕西省首家公办烹饪专业中等职业教育学校，该校致力于培养“综合型、专业化、高素质”的烹饪人才，以高端酒店、餐厅为就业目标，打造新时代的“勺勺客”。

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新华社记者 刘潇 摄

蓝田厨师学校的学生在练习刀功(11月15日摄)。

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蓝田厨师学校的学生在教师指导下学习西式烹调(11月15日摄)。

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蓝田厨师学校的学生在练习制作拉面(11月15日摄)。

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蓝田厨师学校的学生在教师指导下学习蛋糕制作(11月15日摄)。

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蓝田厨师学校的学生在制作面塑(11月15日摄)。

新华社记者 刘潇 摄